Voir les 21 commentaires
Vidéo suggérée Filet de dorade à la tomate et sauce basilic
Video 1 sur 15
45min
Facile
Budget moyen
Par 750g
Une recette simple mais savoureuse, qui demande peu de préparation, mais une longue marinade !
Ingrédients (4 personnes)
-
1 c. à café de paprika doux
-
1 c. à café de cumin en poudre
-
1 pointe de couteau de piment de Cayenne
-
sel
-
4 c. à soupe d'huile d'olive
-
1/2 citron vert
-
10 brins de coriandre
-
1 bouquet de persil
-
3 gousses d'ail
-
1 daurade de 1500 g vidée et écaillée par le poissonnier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Eplucher l'ail, l'écraser. Laver, nettoyer et hacher la coriandre et le persil. Presser le citron.
- 2Dans un bol préparer la marinade avec cumin, paprika, sel, piment, huile, jus de citron, ail, coriandre et persil et bien mélanger le tout.
- 3Dans un plat à four poser la daurade. Faire 4 entailles (3 mm) dans la daurade. Badigeonner extérieur et intérieur du poisson avec la marinade. Couvrir avec une feuille d'aluminium. Laisser mariner 3h au frais en retournant le poisson 2 fois.
- 4Egoutter le poisson et réserver la marinade. Poser le poisson sur la grille du four placée au-dessus de la lèchefrite. Cuire (position GRILL) 35 minutes en retournant la daurade 3 fois et arroser régulièrement avec la marinade.
Conseils
Servir avec du boulgour ou des graines de couscous.
Commentaires
