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A chaque ustensile sa fonction. Découvrez tous les conseils d'un vrai chef pour apprendre à cuisiner en utilisant le bon matériel à chaque fois.
- Pour faire une chantilly, on utilise un bol (que l'on appelle aussi calotte). C'est là-dedans que l'on met tous les ingrédients liquides.
- Le fouet va permettre de mélanger les ingrédients et d’incorporer de l’air. A force de mélanger et d'incorporer de l'air, notre crème devient de la mousse.
- Une fois notre chantilly montée (c'est-à-dire bien mousseuse et onctueuse), on utilise la maryse pour nettoyer les parois du bol.
- La poche à douille sert à contenir la chantilly pour créer de jolis décors. Pour bien tenir la poche, il faut la replier sur sa main. Ensuite, on la remplit de chantilly à l'aide de la maryse.
- On remonte la poche à douille, on pousse du haut vers le bas pour faire descendre la chantilly jusqu'à l'embout et créer de jolis décors.