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Le granola, c'est l'un de ces plaisirs matinaux qui nous font saliver dès le réveil. Croustillant, mais souvent sucré et riche en matières grasses, le granola du supermarché peut ne pas être le meilleur choix pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée. Mais ne désespérez pas, car nous avons une solution délicieuse : un granola maison moins gras et moins sucré. Découvrez cette recette simple et saine qui ravira vos papilles.
Les bienfaits des flocons d'avoine entiers
Les flocons d'avoine entiers possèdent de nombreux bienfaits pour la santé. Ils sont une excellente source de fibres solubles, ce qui les rend particulièrement efficaces pour réguler le taux de cholestérol dans le sang. De plus, les fibres contribuent à maintenir une digestion saine et à prévenir les fluctuations de la glycémie, ce qui en fait un choix judicieux pour les personnes atteintes de diabète. Les flocons d'avoine sont également riches en nutriments essentiels tels que le fer, le magnésium et les vitamines B. Leur teneur en antioxydants peut contribuer à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Enfin, il favorise la sensation de satiété, ce qui en fait un aliment particulièrement intéressant pour le petit-déjeuner.
La recette du granola peu sucré
Les ingrédients :
- 100 g de flocons d'avoine entiers
- 20 g d'amandes entières
- 20 g de noisettes
- 3 cuillères à soupe de graines de pavot
- 3 cuillères à soupe de jus de pomme
- 1 pot de compote de pommes (sans sucre ajouté)
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 20 g de pépites de chocolat noir
Les étapes :
1. Préchauffez le four à 140°C.
2. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le miel (ou sirop d'érable), l'huile de coco, le jus de pomme et la compote de pommes jusqu'à obtenir un sirop onctueux.
3. En attendant, concassez les amandes et les noisettes en morceaux de taille moyenne.
4. Dans un grand saladier, versez les flocons d'avoine, les graines de pavot, les fruits à coque concassés, et la cannelle en poudre. Versez ensuite le sirop préparé précédemment et mélangez bien pour enrober les flocons de manière uniforme.
5. Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 140°C (thermostat 5) pendant environ 40 minutes, en remuant délicatement à mi-cuisson pour que le granola cuise de manière uniforme.
6. Laissez le granola refroidir complètement sur la plaque. Il va durcir en refroidissant, c'est normal.
7. Une fois refroidi, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Conservez le granola dans un bocal hermétique. Vous pouvez le consommer dans les trois semaines.
Il est possible de personnaliser votre granola en fonction de vos préférences et de vos besoins nutritionnels. Pour plus de saveur et de texture, vous pourriez inclure des fruits secs comme des raisins secs, des cranberries séchées, ou des abricots secs. Pour un coup de boost nutritionnel, mélangez des graines de chia ou de lin à votre préparation. Les amateurs de noix peuvent expérimenter avec des noix de cajou, des noix de pécan, ou des noix du Brésil. Laissez libre cours à votre imagination et créez le granola qui correspond le mieux à vos goûts et à vos besoins.