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L'été est là, et avec lui, la profusion des tomates cerises. Ces petites merveilles gorgées de saveurs égayent nos assiettes estivales, mais comment prolonger ce festin jusqu'à l'hiver ? Voici une astuce surprenante et écologique : sécher vos tomates cerises avec l'énergie solaire de votre voiture. Cette méthode ingénieuse, inspirée du livre "Cuisine Tout Faire Soi-Même" de Raphaële Vidaling, paru chez les éditions Tana, vous permet de déguster toute l'année le fruit de la saison
Une technique qui s’inscrit dans la cuisine passive
L'idée pourrait sembler tirée par les cheveux, mais elle s'inscrit dans la tendance de la cuisine passive, visant à exploiter astucieusement les ressources naturelles. Au lieu de recourir à un four énergivore pour déshydrater vos tomates pendant des heures, pourquoi ne pas laisser la chaleur gratuite du soleil faire le travail à votre place ? Et quel meilleur moyen de le faire que d'utiliser le pare-brise de votre voiture comme un four solaire improvisé ?
Comment procéder ?
Pour préparer vos tomates cerises séchées, munissez-vous des éléments suivants : des tomates cerises bien sûr, du thym et du romarin frais pour relever les saveurs, ainsi qu'une touche d'huile d'olive pour sublimer le tout.
1. Commencez par couper délicatement les tomates cerises en deux, puis retirez les graines et le jus pour éviter une déshydratation trop longue.
2. Placez vos moitiés de tomates dans une passoire métallique, idéalement derrière le pare-brise de votre véhicule. L'astuce réside dans l'exposition au soleil, alors choisissez un emplacement ensoleillé pour votre voiture.
3. Laissez opérer la magie solaire. En quelques jours, le soleil fera son œuvre en déshydratant doucement les tomates, concentrant leurs saveurs et en faisant ressortir l'intensité.
4. Une fois que vos tomates cerises ont atteint le niveau de séchage souhaité, vous pourrez les stocker dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière en prévision de l'hiver.