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Express et simple à réaliser, l'omelette nous accompagne à tout moment de la journée, au petit-déjeuner, comme pour un dîner sur le pouce ou même à l’heure du brunch. Mais pour varier les plaisirs, rien de mieux que de suivre les tendances des réseaux sociaux !
Depuis plusieurs semaines, on voit en effet apparaître sur Instagram et TikTok une déclinaison originale de l’omelette. L’astuce pour la rendre plus croustillante est d’y glisser… une feuille de galette de riz ! On vous dévoile la recette de cette omelette pour le moins insolite.
Tout savoir sur la feuille de de riz
Produit star de la cuisine asiatique, la feuille de riz est utilisée de différentes façons. En effet, c’est grâce à elle que l’on réalise les célèbres nems, mais également les rouleaux de printemps ou encore les raviolis, et même les samoussas. On les trouve facilement en épiceries asiatiques, mais également dans les rayons “cuisine du monde” des grandes enseignes de supermarché. Si vous avez l'habitude de faire vos courses dans les magasins bios, vous devrez également trouver votre bonheur.
Mais attention, il existe plusieurs types de feuilles de riz : les 100 % traditionnelles et celles contenant du tapioca. Cette dernière variété est la plus courante, mais a tendance à davantage gondoler à la cuisson. Soyez donc vigilants au moment de l’achat pour vous procurer les bonnes galettes !
Comment réaliser la recette de l'omelette croustillante
Cette recette a été repérée sur de nombreux comptes Instagram et Tiktok, dont celui de @not_so_superflu. La créatrice de contenu y partage sa version et utilise la feuille de riz comme base de son omelette express !
Pour réaliser cette recette, rien de bien compliqué : faites simplement chauffer un peu d’huile dans une poêle bien chaude puis déposez-y une feuille de galette de riz. Quand cette dernière change de couleur et devient presque translucide, il suffit de la recouvrir avec un ou deux œufs battus selon votre appétit puis de mélanger la préparation. Ensuite, libre à vous de customiser cette omelette selon vos envies : jambon, fromage, crudités ou légumes comme des champignons, la liste des possibles est infinie ! Pour terminer la recette, refermez la galette sur elle-même et laissez-la griller des deux côtés puis servez avec quelques feuilles de salade bien vinaigrées. C'est un délice !