Découvrez l’accompagnement inattendu des Belges pour sublimer le poulet rôti du dimanche !

Le dimanche, c'est du poulet rôti. On le sait, en France, le poulet rôti est une vraie tradition. C’est l’occasion de se retrouver en famille autour d’un bon repas. Pour régaler tous les convives, chacun a sa façon de le cuisiner. Certains vont miser sur un bon bouquet garni pour lui apporter du goût quand d’autres préfèrent se tourner vers le citron confit. Ensuite, côté dégustation, beaucoup apprécient la moutarde pour le déguster avec quelques pommes de terre grenaille. Mais saviez-vous que les Belges ont une façon bien à eux de déguster le poulet ? Leur secret n’est autre que… la compote de pommes. Et oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, en Belgique, un bon poulet se déguste avec de la compote. On vous explique tout.

De nombreux internautes se sont interrogés devant la vidéo de Juju Fit Cat “Balance ton frigo” avec Gaëlle Garcia Diaz. En effet, la youtubeuse belge a reconnu utiliser de la compote de pommes avec son poulet rôti. “C’est quand je me fais mon poulet rôti, si je n’ai pas envie de faire ma compote, ce qui arrive de temps en temps, je me mets une petite compote Mousseline déjà toute faite”. Une remarque qui laisse Juju Fit Cats interloquée : “Mais attends, je n’ai pas compris quel est le rapport entre le poulet et la compote”. En réalité, vous ne le saviez peut-être pas, mais en Belgique, il est courant d’accompagner son poulet rôti avec de la compote de pommes.

Gaëlle explique par la suite qu'elle sert ainsi sa compote froide à côté de son poulet avec de la mayonnaise. Pour le déguster de la meilleure des façons, le mieux est donc de prendre un morceau de votre poulet et de le tremper dans la mayonnaise, puis dans la compote. Une façon de faire belge qui plaira sans aucun doute aux amateurs de sucré/salé.

Le poulet rôti accompagné de compote avait d’ailleurs déjà été mis à l'honneur à la télévision. Souvenez-vous, en 2022, dans l’émission Top Chef, c’est le candidat belge Logan qui avait proposé “son poulet rôti du dimanche en famille” agrémenté de sa compote de pommes bien entendu. Une association qui, déjà à l’époque, n’avait pas manqué de faire réagir les internautes français.

Alors, pourquoi ne pas vous aussi tester le combo compote de pommes et poulet ?

Pour cela, on vous partage la recette de compote de pommes du chef Damien, vous verrez qu'il n'y a rien de plus facile.

Pour tester notre recette de compote pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 4 pommes
• 25 g de sucre de canne roux ou cassonade
• 30 g de beurre
• 2 c. à s. d'eau

Côté matériel, il vous faudra :

• casserole
• épluche-légumes
• mixeur plongeant

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

1. Pour la préparation, commencez par laver et éplucher vos pommes.
2. Coupez-les en cubes et mettez-les dans une cocotte ou une grande casserole.
3. Ajoutez un peu d'eau, la cannelle, la cassonade et le beurre si vous en mettez.
4. Laissez cuire 15 minutes environ.
5. Si vous aimez la compote avec des morceaux, laissez-la ainsi, sinon écrasez votre compote à la fourchette ou au mixeur et c’est prêt !