Adobe Stock
Vous cherchez un moyen de vous rafraîchir tout en appréciant la saveur robuste du café ? L'affogato est la solution parfaite ! Ce dessert italien combine harmonieusement une boule de glace vanille crémeuse avec un espresso chaud coulé par-dessus. Découvrez nos astuces pour le préparer comme un professionnel et la recette à essayer chez vous.
D’où vient l'affogato ?
L'affogato trouve ses origines à Naples en Italie, où il est apprécié depuis de nombreuses décennies. Le mot "affogato" signifie littéralement "noyé" en italien, ce qui fait référence à la manière dont le café chaud est versé sur la glace. Cette combinaison simple mais délicieuse est née de la tradition italienne de servir un petit espresso après le repas pour aider à la digestion. Avec le temps, cette habitude s'est transformée en une expérience gustative complète en ajoutant de la glace à l'espresso.
Comment réaliser un affogato parfait
Pour obtenir un affogato parfait, la qualité des ingrédients est essentielle. Choisissez de préférence pour le café un espresso corsé, qui apportera une saveur intense à votre dessert. En ce qui concerne la glace, optez pour une variété crémeuse, comme la vanille ou le café, qui se mariera parfaitement avec le café chaud. Assurez-vous de bien refroidir les tasses ou les verres avant de servir pour éviter que la glace ne fonde trop rapidement. Enfin, pour une touche de fantaisie, vous pouvez ajouter une garniture de votre choix, comme des amandes effilées, des noisettes concassées ou du chocolat râpé.
A voir aussi : Et si vous délaissiez votre café chaud cet été pour tester cette nouvelle boisson : l’Espresso Tonic !
Les ingrédients :
- 1 boule de glace à la vanille
- 1 espresso chaud
1. Placez une boule de glace à la vanille dans une tasse ou un verre résistant à la chaleur.
2. Préparez un espresso chaud selon vos préférences.
3. Versez l'espresso chaud sur la glace à la vanille, en veillant à bien la recouvrir.
4. Attendez quelques instants pour permettre à la glace de fondre légèrement et se mélanger au café.
Dégustez immédiatement pour profiter de l'alliance parfaite entre la douceur de la glace et l'intensité du café.
Maintenant que vous avez tous les secrets pour préparer un affogato délicieux, il ne vous reste plus qu'à vous lancer et à savourer ce dessert glacé italien au café à tout moment de l'année.