Tomates à bases de quelques relevés qui changent un peu des sauces classiques, recette facile et rapide à faire pour un pressé gourmand des pâtes.
dommage je n'ai pas de photo de la recette car j'en ai mangé récemment et le concours est très bientôt :(
Ingrédients (3 personnes)
- 2 à 3 cuillères
- 1/2 cà café de l'huile de sésame et 1c à café de l'huile au piment que vous trouverez dans une épicerie chinoise de votre ville
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1 gousse d'ail haché moyen
- 1 oignon blanc coupé en lamelles
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2 boites de tomates entières
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Pâtes
Préparation
Dans une poêle faire dorer légèrement les oignons-ail sur feu fort-moyen avec de l' huile d'olive et du beurre à volonté.
Commencer à cuire l'eau pour les pâtes.
Ajoutez les tomates entières, les découper pas mal ainsi dans la poêle.
Faire cuire jusqu'à ce que la sauce prenne assez environ 20-25 min. Y ajoutez le sel de G, l'herbamare et le poivre.
Assaisonnez suffisamment et goûtez.
Ajoutez 3c de l'eau de cuisson, puis le parmesan, mélanger bien, cuire encore un peu que la sauce ne soit ni liquide ni trop épais.
Versez la préparation sur les pâtes dans la casserole puis bien mélangez et bien répartir et servir
bon appetit!
Conseils
Ajoutez de l'eau de cuisson donne un petit goût à la sauce et permet que la préparation+pâtes deviennent pas sec à long terme. Je fais toujours ça pour les pâtes, une italienne me l'avait conseillé.
Vous pouvez augmenter la quantité des pâtes pour resservir le lendemain.
Les tomates entières en boites sont très suffisamment bonne si vous êtes plutôt pressé. Inutile d'allez vers les tomates fraîches sauf si vous le faites par préférence.
Cette recette c'est pour les fans de la cuisine italienne en général + les pâtes.
Allez goûtez cette recette de sauce nouvelle onctueuse, vous serez pas déçu.
Pourquoi je met un tout petit peu de parmesan ? Pour 2 raisons :
Relever un peu le goût de la sauce et pour ne pas trop tuer le goût de la tomate, pour éviter un goût un peu alourdissant.
Le sel de guérande donne un meilleur goût et est plus doux pour tous vos plats que plutôt le sel classique.
