Délices du Mékong

Epluchez et écrasez l’ail. Coupez le porc en dés. Emincez la ciboule. Effeuillez et hachez les herbes. Prélevez le zeste et pressez l’orange.

Dans un grand saladier, ajoutez la farine et le porc et mélangez pour bien enrober la viande.

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le zeste et jus d’orange, l’ail et le vinaigre. 

Faites chauffer l’huile dans une poêle puis faites dorer les cubes de viande.

Quand ils sont bien dorés, retirez la viande et versez le mélange au soja dans la poêle.

Laissez caraméliser 2 minutes à feu vif  puis ajoutez la viande et nappez-la de sauce. 

Parsemez de graines de sésame, de ciboule, et des herbes. Servez avec du riz blanc.