Un fondant qui fera plus d'un heureux, bien sûr il faut aimer les abricots ! Il est très gouteux et bien délicieux avec sa texture parfumée à l'orange. De plus le mariage des saveurs est excellent, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Ingrédients (6 personnes)
-
5 c à s de poudre d'amandes
-
1/2 sachet de levure chimique
-
150g de sucre (j'ai mis 90g)
-
1 pincée de sel
-
120g de beurre (j'ai mis 100g)
-
60g de maïzena
-
3 œufs
-
1 orange
-
80g de farine
- 5 à 6 abricots bie mûrs
Préparation
- 1
Préchauffer le four th 7 (210°C). Râper le zeste d'orange, le presser.
Mélanger la farine et la maïzena tamisées avec la levure chimique, le sel
et la poudre d'amandes.
- 2
Fouetter le beurre et le sucre en crème mousseuse.
Incorporer les œufs un à un, la farine, la maïzena et la poudre d'amandes
mélangées, le jus et le zeste de l'orange
- 3
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné en ajoutant au fur
et à mesure les abricots dénoyautés et coupés en dès.
Cuire 15 min. Régler le thermostat sur 6 (180°C) et cuire 30 min
Laisser tiédir 15 min, démouler le gâteau sur une grille.
