Recette idéale pour les personnes faisant attention à leur ligne, le citron a des vertues amincissante,il baisse les calories, en plus il attendri la viande.
Ingrédients
-
3 carottes
-
300 g de riz blanc
-
1 c. à c. de fécule de maïs
-
Bouillon de légumes
-
6 graine de cardamone
-
Curcuma
-
600 g de filets de poulet
-
2 citrons
-
Sel ou sel fin
-
Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
-
1 oignon
Préparation
- 1
Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
- 2
Couper le filet de poulet en dés, l'ajouter à l'oignon et laisser dorer.
- 3
Ajouter le zeste d'un citron et le jus d'1/2 citron, du sel, du poivre de Cayenne, et les graines de Cardamome que vous aurez ôté des fruits et fait poêler quelques minutes. Laisser cuire 20 min à feu doux.
- 4
Pendant ce temps, mettre bouillir du bouillon de légumes, y faire cuire des tagliatelles de carottes (auparavant éplucher les carottes et former des tagliatelles à l'aide d'un économe) quelques minutes, elles doivent rester légèrement croquantes. Les égoutter en récupérant le bouillon et garder au chaud.
- 5
Dans le bouillon, mettre cuire le riz 15-20 min suivant la variété. Egoutter-le, y ajouter du curcuma à votre convenance.
- 6
Prendre le jus d1/2 citron et mélanger le à la fécule de maïs, ajouter au poulet pour avoir une sauce, attention de ne pas laisser épaissir, elle doit rester fluide.
Conseils
Vous pouvez la citronner à votre convenance, suivant les goûts, avec plus ou moins de citron.
