Des herbes fraîches toute l'année à la maison !
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Comment planter ?
Vous aurez le choix entre graines à semer ou godets prêts à planter. Le godet est la méthode la moins contraignante et la plus facile à cultiver, vous n'aurez pas à vous soucier de la phase de semis.
Pour choisir votre godet, vérifiez que les tiges soient touffues, qu'aucune racine ne dépasse des trous de drainage, que les feuilles ne soient ni jaunes ni mangées par les insectes.
Les pots en plastique ont tendance à dessécher plus facilement la terre, mieux vaut privilégier des pots en terre troués. Si vos pots ne sont pas troués, l'évacuation de l'eau ne se fera pas correctement et favorisera un trop-plein d'humidité et de moisissures.
L'idéal est de prévoir une couche de drainage dans votre plantation, comme des billes d'argile ou des cailloux, pour faciliter l'irrigation de vos herbes.
Où les placer ?
Les herbes aromatiques apprécient les pièces lumineuses et ensoleillées. Evitez cependant, de les placer plein sud ou en lieux trop exposés au vent, qui pourraient dessécher voire griller vos plantes. Les herbes aromatiques raffolent de la lumière et de la chaleur, pensez à les placer près de fenêtre si vous les faites pousser en intérieur.
L'été, elles apprécieront prendre l'air. Les herbacés tel que l'estragon, le persil ou la ciboulette apprécient l'exposition plein nord. Contrairement aux plantes méditerranéennes comme le thym, romain ou sauge, qui préféreront une exposition au sud.
Et l'arrosage ?
Tout dépend de la saison. En été, il faudra arroser vos herbes tous les jours alors qu'en hiver, tous les 2 ou 3 jours. Il faudra simplement s'assurer que votre terre soit toujours humide, un aspect sec de la terre est mauvais signe, soyez vigilant ! Ne les noyez pas non plus, elles risqueraient de ne pas apprécier du toutâ?¦ Après tout dépend des herbes choisies, car certaines comme le laurier ou la sauge sont moins gourmandes en eau.
Et la conservation ?
Récoltez toujours vos herbes avant l'apparition de fleurs et en fin de matinée. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur, en boîtes hermétiques ou séchées. Les congeler est la meilleure solution, vos herbes garderont toutes leurs saveurs. Pour les congeler, deux solutions : herbes hachées au congélateur, en sachet ou en tupperware ou entières emballées dans un papier film. (Attention à bien les laver et les laisser sécher avant de les congeler). Certains congèlent leurs herbes dans des bacs à glaçons avec un peu d'eau, pour avoir des portions d'herbes aromatiques faciles à utiliser, une astuce originale à refaire à la maison.
Et après ?
Le persil, la coriandre, la menthe, le cerfeuil ou encore le basilic sont deux plantes qui doivent être renouvelées chaque année, l'estragon, le thym ou l'origan seront à renouveler tous les 3 ans. La sauge, le romarin ou encore le laurier sont des plantes arbustives et tiendront plusieurs années.
Autres choses ?
N'hésitez pas à mélanger vos herbes dans un même pot, pour un joli potager aux divers parfums, mais évitez de planter persil et menthe ensemble.
Et si vous n'avez ni l'envie ni le temps de vous créer un potager maison pour cultiver vos herbes aromatiques, vous les trouverez toute l'année : séchées, fraîches et surgelées. Les herbes sèches sont les herbes les moins aromatiques, cependant elles restent très pratiques.
