Un dessert toujours prêt puisqu'il se garde au congélateur.
Ingrédients (12 personnes)
Pâte :
- 1 paquet de tartelettes chocolat
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100g de beurre
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1/2 paquet de petit-beurre
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1/2 paquet de Spéculos
Garniture :
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1 boîte de lait concentré sucré
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3 oeufs
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1 c à c de Maizena
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6 c à s de sucre
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1 briquette de crème liquide
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1 tasse à thé de noix mixées
Préparation
- 1
Prendre un moule de 26 ou 28cm de diamètre, le couvrir de film alimentaire. A l'aide d'un robot, mixer les Spéculos + petit-beurre + beurre (= mélange 1). Disposer les tartelettes au chocolat autour du moule. Mettre le mélange 1 au fond du moule, en tassant bien. Réserver.
- 2
Dans une casserole moyenne, faire chauffer le lait concentré sucré + les jaunes d'œufs + la Maisena. Touiller continuellement pour éviter les adhérences, jusqu'à obtention d'une crème épaisse (mélange 2). Réserver. Monter les blancs en neige, et les serrer avec le sucre ( c'est à dire, en incorporant le sucre doucement lorsque les blancs montent). Y ajouter la crème liquide (mélange 3). Incorporer les noix mixées au mélange 2. Mélanger la préparation 2 à la 3.
- 3
Verser le tout dans votre moule. Recouvrir de film alimentaire, et porter au congélateur minimum 12 heures.
- 4Démouler en soulevant votre glace grâce au film alimentaire sur les côtés. Pour la déco, quelques noix. Pour la déco caramel, c'est très simple. Faire un caramel avec peu d'eau, de façon à ce qu'il durcisse. Le verser sur du papier sulfurisé en lui donnant la forme souhaitée. Porter au congélateur 2 ou 3 minutes, et poser sur le dessert.
C'est prêt !
