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Video 1 sur 15
30min
Facile
Budget moyen
Par Wonderalice du blog Alice's Wonderkitchen
Une salade saine et détox parfaite pour le soir !
Ingrédients (2 personnes)
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1 poignée de cranberries bio
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1 courgette
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2 c à c de graines de pavot
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1 poignée de cerneaux de noix
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jus de citron
- vinaigre balsamique et huile d'olive
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2 grosses endives
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1 carotte
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2 c à c de tahin
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1 aubergine
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1 yaourt nature 0%
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1 avocat
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1 tomate
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4 tranches de saumon
Pour la déco
- caramel balsamique
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Laver et couper en fines tranches la courgette :Placer ces tranches sur une assiette 15 min au micro-ondes. Laisser refroidir.
- 2
Laver l'aubergine, la peler, et couper en petits dés. Les passer dans un bol au micro ondes 15/20 min : réduire en bouillie et laisser refroidir : ajouter le tahin, et le yaourt. Voilà un Moutabal !
- 3Laver et couper en cubes :Les endives, la tomate, la carotte et l'avocat. Placer en couches successives dans les assiettes, puis ajouter en étoiles des tranches de courgettes (refroidies), arroser de vinaigre balsamique et d'un filet d'huile d'olive. Placer des petits pâtés de Moutabal sur la salade.
- 4
Poser 2 tranches de saumon par assiette avec un filet de jus de citron: parsemer des noix, cranberries et pavot. Finir avec un zigzag de caramel balsamique !
Conseils
Moutabal :
Ce plat se prépare à base d'aubergines préparées en mousse.
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