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Le dhal de lentilles est une recette parfaite pour l’automne. L'avantage : elle est réalisable avec des produits du placard. Des lentilles corail, de la crème de coco et de la sauce tomate feront très bien l’affaire. Le mieux est de l’accompagner d’un peu de riz ou du pain plat comme des naan. Bref, vous l’aurez compris, rien de très compliqué. Par besoin de faire ses courses avant. C’est le plan B idéal quand le frigo commence à se vider.
Aujourd’hui, on vous propose donc notre recette validée par nos lecteurs puisqu’elle a obtenu la belle note de 4,7/5. Dans les commentaires, on peut lire : “Absolument délicieux. Je me suis régalée” ou encore “Excellent et facile”. Alors si vous souhaitez vous aussi la tester chez vous, voici comment faire.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour un dhal pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 250 g de lentilles corail
- 20 cl de crème de coco ou lait de coco
- 1 oignon rouge
- 2 c. à s. de curry en poudre
- 2 c. à c. bombée(s) de concentré de tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre (2 cm)
- huile végétale
- sel
Pour accompagner votre plat, prenez :
- 1 bouquet de coriandre
- 300 g de riz basmati
Les étapes de la préparation
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
- Commencez par rincer les lentilles avant de les mettre dans une casserole. Recouvrez-les d’eau. Puis, portez le tout à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Ensuite, égouttez-les. Pendant ce temps, faites cuire le riz et gardez-le au chaud.
- Pelez puis émincez l'oignon et l'ail. Faites-en de même avec le gingembre.
- Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 5 minutes, sur feu moyen.
- Ajoutez les épices, mélangez. Incorporez le concentré de tomates et remuez bien.
- Versez le lait ou la crème de coco, salez et mélangez de nouveau.
- Faites cuire pendant 5 minutes, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
- Ajoutez les lentilles cuites et égouttées et mélangez. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d’eau.
Servez avec la coriandre fraîche ciselée et le riz. Bon appétit !