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1h 20min
Moyen
Assez cher
Par Lisa
une recette excellente et qui sera très appréciée par vos convives
Ingrédients
6 personnes
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2 dindes préparées
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1 c. à s. rase(s) de maïzena délayée dans autant d'eau
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250 g de crème fraîche
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Beurre
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Riz
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250 g de champignons de Paris
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Huile
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4 échalotes
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46 cl de champagne
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire préparer et découper les dindes par le volailler, chacun en 5 morceaux. Faites chauffer beurre et huile dans la cocotte puis dorer les morceaux.
- 2Ajouter échalotes épluchées et hachées, laissez les cuire doucement sans les faire dorer. Salez poivrez et ajoutez le champagne. Laissez cuire 30mn à petit feu.
- 3Pendant ce temps préparez les champignons, lavez les coupez les et faites les cuire 5mn dans un poêlon avec du beurre.Joignez-les à la dinde puis laissez cuire toujours à petit feu encore 15mn.
- 4Ensuite délayez la maïzena puis ajoutez-la à la sauce de la dinde.
- 5Hors du feu rajoutez la crème fraîche.
Conseils
A côté faites cuire du riz à la créole que vous moulerez dans des gourmets rincés au champagne à l'aide d'un pinceau.
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