Dinde chaponnée au chou rouge

Assaisonner l'intérieur et l'extérieur de la dinde.
Couper l'oignon et la carotte et placer les dans le plat à four avec le bouillon et la dinde.
Huiler la dinde et cuire à 170° pendant 70 min.

Tailler le chou en lamelles et le plonger dans de l'eau bouillante salée quelques secondes.

Quand la dinde arrive à ces 70 min de cuisson, placer le chou dans le plat et recuire environ 20 min.