Dômes au chocolat et à la banane

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux.

Ajoutez la farine, le cacao et la levure. Mélangez.

Étalez la pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Mettez à cuire au four pendant 10 minutes environ.

Dans une casserole, versez l’eau, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Dans un saladier, montez la crème fraîche bien froide avec le mascarpone et le sucre glace au batteur en chantilly.

Coupez les bananes en rondelles et ajoutez-les à la crème montée. Mélangez délicatement.

Une fois que le gâteau est refroidi, coupez des ronds à l’aide d’un verre de votre choix.

Mettez les ronds de gâteau de côté puis râpez les chutes de gâteau qui restent.

A l’aide d’un pinceau, imbibez les cercles de gâteau avec le sirop à la vanille.

Garnissez chaque cercle de gâteau avec la crème montée à la banane de façon à obtenir un dôme.

Saupoudrez le dôme obtenu avec la chapelure de gâteau jusqu’à couvrir complètement la crème montée.

Si vous avez envie, vous pouvez décorer le haut de chaque Dôme avec de la crème montée.
Dégustez.