Dorade au gingembre

Assaisonner de sel, poivre et d'huile d'olive l'intérieur d'une dorade.
Y mettre deux ou trois morceaux de gingembre frais.

Dans un plat beurré, déposer les légumes émincés. Ajouter le bouquet garni, la gousse d'ail et  les clous de girofles.
Poser la dorade sur le lit de légumes.
Arroser avec le vin blanc sec.
Recouvrir de papier aluminium et enfourer 20 à 30 minutes de cuisson, à four chaud, à 180°C.