Dorade en papillote

Pelez les pommes de terre puis coupez-les en formes de frites. Dans un bol, mélangez-les avec un peu d'huile et de sel. Ajoutez la gousse d'ail pelée et râpée et mélangez.

Coupez 1 grand rectangle de papier aluminium puis répartissez les pommes de terre.

Posez la daurade, salez, poivrez puis badigeonnez l'huile d'olive.

Ajoutez la moitié du persil plat ciselé.

Fermez la papillote puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Servez avec le citron coupé en quartier.