Dos de cabillaud au papillon

Passer le filet de cabillaud sous l'eau et l'essuyer.

Couper en 2 tronçons le filet, faire des lamelles de fromage et couper la carotte en rondelles assez fines.

Dans le fond d'un plat, mettre de l'huile d'olive, poser dessus un tronçon de poisson, puis des lamelles de fromage, par dessus, des rondelles de carottes cote à cote. Saupoudrer de gingembre en poudre (à sa convenance) puis poser un 2e tronçon.
Sel, poivre.

Entourer le plat d'une feuille d'aluminium et bien la fermer.
Mettre au four chaud 20mn.