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Dos de cabillaud et ses petits légumes
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1h 15min
Très facile
Bon marché
Dos de cabillaud au four en sauce avec carottes et poireaux.
Ingrédients
2 personnes
2 dos de cabillaud
1 poireau coupé en rondelles
1 carotte
1 petite boîte de champignons de Paris émincés
1 cube de bouillon de volaille
2 c. à s. de farine
20 cl de crème liquide
50 g de beurre
2 pincées de sel ou sel fin
2 pincées de poivre
Matériel
Casserole
Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une casserole, faire cuire les carottes coupées en petits dés, avec les poireaux coupés en rondelles, dans de l'eau avec un cube de bouillon.
- 2
Ensuite faire fondre le beurre, y ajouter la farine et monter une sauce blanche avec le jus de cuisson des légumes, en incorporant ceux-ci à la sauce, petit à petit. Allonger ensuite la sauce avec la crème liquide. Ajouter les champignons. Saler et poivrer.
- 3
Versez sur le poisson, enfourner à 180°C durant 45 minutes.
Servir avec du riz.
Conseils
En alternative au cabillaud, vous pouvez réaliser cette recette avec des pavés de saumon frais.
