Dos de cabillaud et son crumble chorizo parmesan

Passez au blender le chorizon et le parmesan.

Saisissez rapidement les dos de cabillaud à la poêle dans de l'huile d'olive. Ils ne doivent pas être complètement cuits.

Mettre dans un plat à gratin, recouvrir du crumble chorizo/parmesan et mettre au four préchauffé à 180°C ou Th.6 pour environ 6 à 7 mn le temps que le poisson soit cuit à point, tout en restant moelleux.