Cela faisait longtemps que je n'avais plus fait de brioche , je vous propose celle ci parfumée à l'eau de rose cependant je vous conseille d'en mettre 2 bouchons car on ne la sentait que très légèrement , les pépites de chocolat blanc ont fondus mais s'accorde parfaitement avec la saveur de la rose et regardez cette mie ...
Ingrédients (8 personnes)
- 500 g de farine / 100 ml de lait / 20 g de levure fraiche de boulanger / 1 pincée de sel / 60 g de sucre en poudre / 4 œufs / 100 g de beurre / 1 bouchon d'eau de rose / 75 g de chocolat blanc. Dorure : 1 jaune d'œuf et un peu de lait
Préparation
- 1
Mettre tous les ingrédients dans la map sauf le chocolat blanc et lancer le programme pâte ( 30 minutes de pétrissage / 1 h de repos ).
- 2
Rompre la pâte, pétrir, ajoutez le chocolat blanc découpé en pépites puis laissez reposez la pâte toute une nuit dans un saladier recouvert de film plastique.
- 3
Pétrir la pâte et divisez la en boules, placez ses boules dans un moule à manquer en les espacant car elles vont encore gonfler, laissez levez 45 minutes dans un four éteint mais légèrement chaud.
- 4
Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonnez la brioche. Enfournez pour 40 minutes à 200°C et laissez refroidir avant de la démouler et de la déguster.
