750g
En été, les salades composées font leur grand retour. Si nous sommes nombreux à craquer pour une assiette de salade César traditionnelle ou avec du poulet pané ou des crevettes, il existe d’autres recettes tout aussi gourmandes pour se régaler quand le soleil est là.
Parmi les recettes les plus tendances, on retrouve la Green Goddess Salade à base de chou mais aussi la salade Cobb. Originaire des États-Unis, cette salade se rapproche de la classique César par la présence d'œufs et de laitue mais se différencie par une touche fromagère apportée par le roquefort mais aussi par le lard grillé. Envie d’essayer ? Voici la liste des ingrédients et les étapes de la recette.
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 filets de poulet
- 1 salade type laitue
- 3 tranches de lard
- 2 oeufs
- 1 oignon
- Quelques tomate cerise
- 100 g de roquefort
Pour la vinaigrette :
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin
- 1 pincée d'herbes de Provence
- Sel ou sel fin
- Poivre
Les étapes de préparation de la recette
- Commencez par faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes pour qu’ils soient durs. P
- longez-les dans un saladier d’eau froide pour stopper la cuisson puis retirez la coquille et laissez refroidir. Vous pourrez les découper lorsqu'ils seront bien froids.
- Pendant ce temps-là, découpez le poulet en morceaux et taillez le lard en fines tranches.
- Faites ensuite chauffer une poêle et ajoutez les tranches de lard pour les faire griller, réservez puis ajoutez le poulet en morceaux pour qu’il colore sur toutes les faces.
- Pensez à assaisonner avec les herbes de Provence, mais aussi à saler et à poivrer la préparation.
- Lavez et découpez les tomates en tranches, pelez et émincez les oignons et tranchez l’avocat.
- Placez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez le roquefort et terminez par les morceaux de poulet et le lard.
- Il ne vous restera plus qu’à préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde. Bon appétit !