Dans ce très bel ouvrage de référence, Alain Ducasse nous propose son encyclopédie culinaire regroupant 2300 recettes, 200 techniques et 170 fiches-produits, le coffret collector de l'intégrale de ses 5 Grands Livres de Cuisine !
Alain Ducasse, c'est la référence en matière de cuisine et de gastronomie, on ne pouvait espérer mieux de ces encyclopédies gastronomiques. C'est en fait une véritable bible très complète qui fera plus d'un heureux. Facile d'accès et d'utilisation ce coffret deviendra l'indispensable allié en cuisine mais aussi enrichira votre vocabulaire et vos connaissances en cuisine...
Crêpes bouquettes aux sucres, Perdix sauvege d'Ecosse, Vacherin contemporain ou Foie de veau aux raisins sont quelques mets extraits de cette encyclopédie de référence.
Amateurs, passionnés, cuisiniers avertis ou professionnels de la cuisine chacun trouvera son bonheur dans cet indispensable de la cuisine française, à prix abordable pour un maximum de savoir et de connaissance.
A savourer de la lettre A à Z pour parfaire son savoir en cuisine...
Ducasse Encyclopedie
Alain Ducasse Edition