Ajoutez une note de chèvre unique à vos légumes de saison pour un apéritif léger et savoureux !
Ingrédients (4 personnes)
1 morceau de concombre épluché
10 radis roses
1 œuf dur
Sel
Poivre
10 gr d'échalote
¼ de botte d'herbes fraiches
600g d'asperges blanches- 1 pyramide de Chavroux®
80g de crème liquide
600g d'asperges vertes
Préparation
- 1
Préparation des asperges
Eplucher les asperges blanches et les cuire 10-12 mn dans l'eau bouillante salée, elles doivent être tendres lorsqu'on vous plantez une lame de couteau, les égoutter.
Faire de même avec les asperges vertes, la cuisson sera plus courte 4-5 mn, n'oubliez pas de les rafraichir pour garder leur couleur verte.
- 2
Sauce à dipper
Préparer les condiments, tailler les herbes fraiches finement, hacher l'échalote et l'œuf dur, tailler menu les radis et le concombre. Mélanger le Chavroux® à la crème, ajouter les condiments. Rectifier l'assaisonnement.
Conseils
Variez les plaisirs en remplaçant les asperges par des concombres, des carottes, des radis ou même des choux fleurs !
