Duo de bruschettas estivales

Lavez la courgette et coupez-la en deux. Détaillez-la en fines lamelles de 2 mm environ, dans la longueur, à l’aide d’une mandoline si possible.

Répartissez les lamelles de courgette sur une plaque recouverte de papier cuisson et enduisez-les d’huile d’olive avant de les enfourner 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200° (th.6/7).

Faites griller les tranches de pain au four ou au grille-pain.

Répartissez la poivronnade Danival ainsi que la mâche sur le pain.

Déposez les lamelles de courgette grillée sur la mâche, puis le tofu, préalablement émietté, ainsi que les olives noires, découpées en 3.

Faites griller les pignons de pin rapidement à la poêle avant de les répartir sur les bruschettas.

Lavez les poivrons et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson avant de les enfourner 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 210° (th.7). Glissez-les dans un sachet en papier et laissez-les refroidir. Ôtez la peau des poivrons puis taillez-les en fines lamelles. Réservez-les sur une feuille de papier essuie-tout.

Faites griller les tranches de pain au four ou au grille-pain.

Répartissez le Délice de tomates séchées Danival ainsi que la roquette sur le pain.

Déposez les lamelles de poivron sur la roquette, puis la mozzarella préalablement tranchée finement.

Faites griller les amandes effilées rapidement à la poêle avant de les répartir sur les bruschettas. Ajoutez quelques baies roses.