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Duo de quinoa au tofu
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Duo de quinoa au tofu
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Par Val64

Plat complet, riche en protéines, très agréable au goût.

Ingrédients (4 personnes)

  • Tofu150g tofu
  • Vinaigre balsamique2/3cs vinaigre balsamique
  • Tomate séchée40g tomates séchées
  • Ail2gousses d'ail
  • 40g quinoa rouge
  • Oignon1 gros oignon
  • 60g quinoa blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire le quinoa environ 12-15 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps hacher l'oignon finement et le faire revenir dans une poêle huilée (huile d'olive) avec les tomates séchées coupées en petits morceaux et les 2 gousses d'ails écrasées. L'oignon doit se colorer légèrement. Cuire environ 6-8 minutes à couvert.

  3. 3

    Couper le tofu en petits carrés et le fraire frire dans une poêle avec le vinaigre balsamique. Le faire colorer 2 minutes environ.

  5. 4

    Rincer le quinoa et mélanger tous les ingrédients dans la poêle.
    Saler, poivrer et servir.

Conseils

Accompagner d'une salade verte et parsemer des graines de sésames grillées ou encore de noix de cajou...

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