Duo de quinoa au tofu

Faire cuire le quinoa environ 12-15 minutes.

Pendant ce temps hacher l'oignon finement et le faire revenir dans une poêle huilée (huile d'olive) avec les tomates séchées coupées en petits morceaux et les 2 gousses d'ails écrasées. L'oignon doit se colorer légèrement. Cuire environ 6-8 minutes à couvert.

Couper le tofu en petits carrés et le fraire frire dans une poêle avec le vinaigre balsamique. Le faire colorer 2 minutes environ.

Rincer le quinoa et mélanger tous les ingrédients dans la poêle.
Saler, poivrer et servir.