Faciles et rapides à faire, on adore ces oeufs cocotte cuits dans de petits pains.
Ingrédients
-
4 pain
-
4 oeufs
-
Mimolette ou 70g de Cantal jeune
-
8 tomates cerise
-
Basilic pour servir
-
Fleur de sel
-
Poivre du moulin
Préparation
- 1
Fendez le dessus du pain à l'aide d'un couteau en faisant tout le tour. Retirez la croûte et creusez le pain en retirant la mie. Faites de même avec les 3 autres pains.Préchauffez votre four à 165°C. Répartissez le fromage dans les 4 pains. Cassez l’œuf dans un bol puis versez-le dans le pain. Faites de même avec les 3 autres œufs.
- 2
Coupez 2 tomates cerise par pain, en les mettant à chaque extrémité. Posez les pains sur une plaque de cuisson et recouvrez de papier aluminium.
- 3
Enfournez pour 10 minutes, retirez le papier et prolongez la cuisson de 5 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris. Laissez tiédir et servez avec fleur de sel, poivre du moulin et basilic.
Conseils
Ce pain devient très croustillant et le contraste entre le centre et le pain est divin. Vous pouvez décliner cette recette avec d’autres fromages.
