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Vidéo suggérée Escalopes de dinde Lucullus
Video 1 sur 16
45min
Très facile
Bon marché
Des émincées de dinde flambées au rhum agrémentés de raisins
Ingrédients (4 personnes)
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Du sel
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Du poivre
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des champignons de paris
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un filet de citron
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20 cl de crème fraîche
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150g de raisins
- 15 cl de rhum une gousse d'ail
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15cl de vin blanc
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4 escalopes de dinde
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Mettre les raisins à gonfler dans le vin blanc.Emincer les escalopes de dindes les mariner dans un filet de jus de citron.Les faire revenir dans une noisette de dinde quand il sont bien cuits, verser le vin blanc et les raisins, ainsi que la gousse d'ail et les champignons. Saler.Laisser réduire.Ajouter le rhum. Le flamber, laisser une minute à cuire après la fin du flambage.Ajouter la crème fraîche rajouter du poivre du moulin avant de servir.
Conseils
On peut agrémenter les assiettes de quelques morceaux d'ananas avant de servir.
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