Emincé de porc à la moutarde

Couper la viande en fines lamelles (émincer).
et les faire revenir dans un wok ou une grande poêle avec la matière grasse, quand la viande est presque cuite, la retirer et la mettre de côté.

Couper les oignons en rondelles, les faire revenir dans le jus de cuisson de la viande , ajouter un fond d'eau si nécessaire.
Ajouter le vin au oignons et laisser réduire , mettre ensuite les cuillères de moutarde et la crème fraiche.

Ajouter la viande, laisser mijoter quelque minute et servir de suite.

Servir avec du riz Thaï ou du Basmati.