Émincé de poulet au curry rouge

Couper les filets de poulet en émincé pas trop petit dans un peu d'huile de sésame ou arachide faire revenir ensuite enlever et réserver.

Dans la même poêle faites revenir quelques instants les poivrons émincés les oignons coupées en quatre.

Ces légumes ne doivent pas être trop cuits. Rajouter l ananas coupé en petits morceaux , mettre le curry rouge et le lait de coco et laisser mijoter 5 min et ajouter le poulet.

A déguster avec un riz thai ou basmati.