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Emincé de poulet sauce citronnée
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40min
Très facile
Bon marché
Une sauce crémeuse avec un subtil goût de citron dans laquelle baigne des morceaux de poulet.
Ingrédients
4 personnes
4 escalopes de poulet ou 4 escalopes de dinde
125 g de crème
1 citron jaune
1 tablette de cubes de bouillon Kub Or
1 estragon
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Poêle
Râpe
Wok
Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- nettoyer les escapoles et les couper en fines lamelles.
- dans un bol raper le bouillon cube, remplir le bol avec de 3/4 d'eau, 1/4 citron puis mettre le mélange dans une poêle (ideal type wok)
- mettre les lamelles de poulet dans la poêle et les faire cuire.
- lorsque le poulet est cuit rajouter la moitié du pot de crème et un filet de citron et laisser réduire. (en saison, ajouter l'estragon)
- 5 minutes avant de servir, mettre l'autre moitié de la crème et mélanger le tout.
- nettoyer les escapoles et les couper en fines lamelles.
Conseils
- Idéal avec du riz
- lors de la cuisson des lamelles de poulet, il est possible de rajouter un peu d'eau pour que le poulet ne grille pas et reste tendre.
- recette facile à réaliser et qui plait toujours lors de reception d'invités.
