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Rouget Colbert, écailles de légumes
Video 1 sur 14
25min
Facile
Budget moyen
Un mélange d'épices et de saveurs fabuleux. Le rouget s'associe à merveille.
Cette recette remporte la 9ème place du concours Rouge comme une tomate.
Ingrédients (4 personnes)
- 4 filet de rougets
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Couper les tomates et l'aubergine en fines rondelles. Dans des ramequins, intercaler rondelles de légumes, cuillerées de mascarpone et graines de cumin. Saler, poivrer, arroser de gouttes d'huile d'olive entre les couches. Tailler les filets de rougets en lanières. Déposer les sur le dessus du ramequin. Ajouter un peu d'huile, le jus de citron et le thym frais. Cuire 15 min au four à 180°C (th 6).
