Emincé de veau aux pissenlits

Coupez la viande en lanières.

Faites blondir les oignons émincés dans 50 g de beurre.

Joignez la viande, laissez revenir 5 mn en remuant.

 

Ajoutez la farine, mouillez de vin, laissez mijoter 30 min à couvert.

Faites fondre 75 g de beurre dans une cocotte, y mettre les pissenlits, assaisonnez et laissez cuire, en remuant.

 

En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche.

Servir chaud.