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Émincés de bœuf, sauce aux poires
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Émincés de bœuf, sauce aux poires
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Émincés de bœuf, sauce aux poiresÉmincés de bœuf, sauce aux poires@ ArnaudWW
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Émincés de bœuf, sauce aux poires
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Par Arnaud

Union surprenante d'un mets sucré-salé. Les différentes saveurs se dévoilant progressivement...

Ingrédients (2 personnes)

  • Poire1 poire (type William)
  • Miel d'Acacia1 c.à soupe de miel d'acacia
  • Poivre, sel, thym selon convenance
  • Ciboulette2 c.à soupe de ciboulette
  • Vin blanc5 cl de vin blanc
  • Vache qui rit180g de fromage à pâte molle (type fromage de Herve)
  • Crème fleurette8 cl de crème fleurette
  • Boeuf400g de bœuf émincé

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. 1) Dans une poêle beurrée, faire cuire les émincés de boeuf, réserver
    2) Eplucher la poire et la couper en petits dés
    3) Dans un poêlon, faire fondre à feu doux le fromage préalablement écroûté dans la crème fleurette
    4) Ajouter à l'appareil les cubes de poire, le vin blanc, le miel, la ciboulette et le thym
    5) Laisser mijoter environ 5 min à feu doux
    6) Saler et poivrer à convenance
    7) Dresser le boeuf sur une assiette et napper de sauce
    8) Servir

Conseils

Accompagner de croquettes ou de pommes Duchesse

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Idées de recettes