Émincés de dinde sauce moutarde

Dans une poêle, avec un peu de matière grasse, faire revenir les oignons grossièrement émincés. Quand ils sont légèrement dorés, ajouter les filets de dinde émincés et laisser cuire à feu doux.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre.

Quand la dinde est cuite, ajouter les champignons, et la préparation à la crème.

Laisser réduire 1 à 2 minutes et servir bien chaud.