Des chaussons mexicains garnis de légumes et de Fourme d'Ambert pour une version végétarienne
Ingrédients
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150 g de fourme d'Ambert
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1 pâte brisée
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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1 poivron vert
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1 poivron rouge
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1 c. à c. d'epices mexicaines
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1 c. à s. de persil
Matériel
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Emporte-pièce(s)
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Pinceau
Préparation
- 1
Coupez l’oignon en lamelles et les poivrons en dés.
- 2
Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon, les poivrons et l’ail haché. Ajoutez le mélange mexicain, le persil, le sel et le poivre. Mélangez et laissez revenir 6 min.
- 3
Coupez la Fourme d’Ambert en morceaux.
- 4
Etalez la pâte brisée, et à l’aide d’un emporte-pièce faites des cercles d’environ 10 cm de diamètre. Mettez 1 càs de garniture au centre de chaque disque ainsi qu’un morceau de Fourme d’Ambert et repliez la pâte en forme de demi-lune et soudez les bords avec les doigts. Badigeonnez les empanadas d’huile d’olive.
- 5
Faites cuire les empanadas 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
