Enchiladas avec marinade de dinde au épices

Émincer la viande en morceau puis la faire mariner avec 2 c à c d'épice huile et mélanger le tout avec le verre de vin blanc et laisser mariner 1 heure.

Émincer dans la longueur les poivrons, les oignons et couper les tomates en morceau, écraser l'ail puis faire revenir l'ensemble jusqu'à la caramélisation puis ajouter 1 c à c de miel ainsi que l'épice puis une fois le miel absorbé. Ajouter les tomates une fois celle-ci fondu et ajouter le coulis de tomate une fois le tout bien coloré, réserver le tout.

Faire revenir la dinde, bien la dorer une fois celle-ci bien dorée et ajouter la poêlé de poivron-tomate puis laisser 5 minutes.

Dernière étape, il faut garnir les galettes on place la garniture au milieu puis ajouter une cuillère à soupe de crème une fois le plat fini ajouter quelque tranche de tomates et puis de la crème avec de l'emmental.