Voici une version revisitée de la recette d'endives au jambon.
Ingrédients (4 personnes)
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
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20 grammes de gruyère râpé
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1 pincée de sucre en poudre
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4 tranches de jambon0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre
- Sauce béchamel au curry
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4 endives
Préparation
- 1
Prenez 4 belles endives, passez-les sous l'eau froide.
- 2
Ensuite, épluchez les endives et ôtez le cœur fibreux situé à la base (pour éviter l'amertume).
- 3
Coupez-les en deux dans la longueur (cela facilite/accélère la cuisson).
- 4
Faites-les cuire à la vapeur pendant 25 minutes à feu moyen. Pour vérifier la cuisson, utilisez la pointe d'un couteau qui doit s'enfoncer comme dans du beurre.
- 5
Quand les endives sont cuites, égouttez-les.
- 6
Puis, faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Enfin, ajoutez un peu de sucre pour les faire caraméliser.
- 7
Prenez 4 verrines, déposez-y au fond la sauce béchamel au curry.
- 8
Disposez ensuite les endives finement coupées, puis le jambon émietté.
- 9
Parsemez de gruyère sur le dessus et enfournez 10 min à 180°C.
