Endives au jambon économiques

Enlever le cœur des endives et les faire doré dans une poêle avec l'huile d'olive.
Puis les faire cuire pendant 20 à 30 min à feu doux.

Pendant ce temps...on fait la béchamel !
Mettre la farine dans un récipient.
Faire chauffer le beurre pendant 1 min au micro onde.
Ajouter le beurre à la farine et mélanger le tout.
Porter le lait à ébullition et l'ajouter au mélange beurre-farine. Saler et poivrer.
Fouetter le tout jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.

Préchauffer le four à 180°.

Après les 20 à 30 min de cuisson des endives, envelopper les endives une à une dans la tranche de jambon et les mettre dans un plat.

Recouvrir les endives de béchamel, saler et poivrer.
Mettre un peu de muscade et ajouter le gruyère.

Mettre au four pendant environ 30 min.