C'est une façon originale de cuisiner les endives, cela change et ce plat est excellent.
Ingrédients
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de curry en poudre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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10 cl de vin blanc sec
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30 cl de crème liquide
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4 pavés de thon
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1 oignon
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30 g de chapelure
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8 endives
Préparation
- 1
Nettoyer les endives, retirer les feuilles abîmées. Cuire les endives à la vapeur pendant 15 minutes environ. Les laisser bien égoutter. Préchauffer le four à température moyenne.
- 2
Emincer les endives cuites et égouttées. Les étaler dans un plat allant au four. Peler et émincer l'oignon.
- 3
Détailler les pavés de thon en gros cubes. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y dorer l'oignon. Ajouter les cubes de thon.
- 4
Laisser dorer un instant puis déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire un peu. Ajouter la crème, le curry, saler et poivrer. Mélanger le tout. Faire cuire 5 minutes environ sur feu moyen.
- 5
Répartir le thon à la crème au curry sur les endives.
- 6
Saupoudrer de chapelure. Enfourner pour 15 minutes environ à four moyen de façon à dorer la chapelure.
Conseils
Servir bien chaud.
Accompagner éventuellement ce plat d'un riz basmati (pour les gourmands).
