C'est comme la petite robe noire, on a tous besoin d'avoir une recette de pâte à sablés qui s'étale facilement. Bien pratique quand on cuisine avec ses enfants. On vous la donne ?
Ingrédients
-
250 g de farine
-
125 g de sucre
-
125 g de beurre demi-sel mou
-
1 oeuf
-
Sucre de canne roux ou cassonade pour la finition
-
Confiture pour faire des sablés double ou Pâte à tartiner
Matériel
-
Emporte-pièce(s)
-
Four traditionnel
-
Maryse
-
Papier cuisson
-
Plaque de cuisson pour four
-
Rouleau à pâtisserie
-
Saladier
Préparation
-
1Dans un bol, versez le beurre mou coupé en dés et ajoutez le sucre.
-
2Ajoutez l'œuf puis mélangez à la spatule afin d'avoir un mélange crémeux.
-
3Ajoutez la farine et commencez à mélanger à la spatule.
-
4Quand la pâte s'amalgame, pétrissez à la main juste assez pour que la pâte forme une boule.
-
5Déposez la pâte sur du papier cuisson et étalez grossièrement à la main en une galette.
-
6Recouvrez la pâte avec une feuille de papier cuisson, étalez sur 0,5 cm et mettez au frais pendant une heure ou plus.
-
7Détaillez des cercles ou autre à l'aide d'un emporte pièce.
-
8Déposez les sablés sur une plaque de cuisson.
-
9Saupoudrez de sucre cassonade.
-
10La cuisson
Enfournez pour 12 minutes dans un four à 170°C. Les sablés doivent êtres blonds. Déposez-les sur une grille pour les faire refroidir.
-
11Nos conseils
Vous pouvez évider la moitié des cercles avec un tout petit emporte pièce puis étalez de la confiture de ou de la pâte à tartiner sur les sablés non évidés, après cuisson.
Conseils
Vous pouvez remplacer 20 g de farine par du cacao pour avoir des sablés au cacao.
