C'est comme la petite robe noire, on a tous besoin d'avoir une recette de pâte à sablés qui s'étale facilement. Bien pratique quand on cuisine avec ses enfants. On vous la donne ?
Ingrédients
Matériel
Emporte-pièce(s)
Four traditionnel
Maryse
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Rouleau à pâtisserie
Saladier
Préparation
1Dans un bol, versez le beurre mou coupé en dés et ajoutez le sucre.
2Ajoutez l'œuf puis mélangez à la spatule afin d'avoir un mélange crémeux.
3Ajoutez la farine et commencez à mélanger à la spatule.
4Quand la pâte s'amalgame, pétrissez à la main juste assez pour que la pâte forme une boule.
5Déposez la pâte sur du papier cuisson et étalez grossièrement à la main en une galette.
6Recouvrez la pâte avec une feuille de papier cuisson, étalez sur 0,5 cm et mettez au frais pendant une heure ou plus.
7Détaillez des cercles ou autre à l'aide d'un emporte pièce.
8Déposez les sablés sur une plaque de cuisson.
9Saupoudrez de sucre cassonade.
10La cuisson
Enfournez pour 12 minutes dans un four à 170°C. Les sablés doivent êtres blonds. Déposez-les sur une grille pour les faire refroidir.
11Nos conseils
Vous pouvez évider la moitié des cercles avec un tout petit emporte pièce puis étalez de la confiture de ou de la pâte à tartiner sur les sablés non évidés, après cuisson.
Conseils
Vous pouvez remplacer 20 g de farine par du cacao pour avoir des sablés au cacao.
