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30min
Facile
Budget moyen
Une recette simple à réaliser et qui obtient beaucoup de succès!
Ingrédients
4 personnes
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4 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à c. de moutarde
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1 c. à c. de thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
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60 g de beurre ramolli
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4 petites tranches de pain
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1 kg de courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
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50 g d'olives noires dénoyautées
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2 gousses d'ail
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½ citron
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4 entrecôtes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Mixez le pain de mie avec 40g de beurre,la moutarde,sel et poivre.Ajoutez les olives hachées, le jus de citron et le thym.
Râpez les courgettes avec 1 grosse grille.
Dans 1 sauteuse faites revenir l'ail pelé et coupé en lamelles avec 3 cuil d'huile 3 min.Ajoutez les courgettes et du sel.
Gardez au chaud.
Allumez le gril du four.Sur feu vif poêler les entrecôtes avec le restant d'huile et 20g de beurre 2 à 3 min par face,salez,poivrez et alignez-les dans 1 plat.
Couvrez-les de la préparation aux olives puis passez sous le gril pour dorer.
Dressez les entrecôtes dans les assiette chaudes,ajouter la fondue de courgettes et servez aussitot.
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