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Entrée fraîche sucrée-salée
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15min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Une entrée fraîche sucrée-salée, parfaite pour un dîner en amoureux ou entre amis.
Ingrédients
2 personnes
1 botte de ciboulette
Huile d'olive
Fleur de sel
1 gousse de vanille
1 citron vert
1 banane
1 mangue bien mûre
1 avocat bien mûr
1 échalote
Préparation
Préparation :
- 1Pour la bananeOn épluche, on détaille des petits dés.
- 2Pour la mangueOn épluche, on détaille des petits dés d'une dimension à peu près égale aux cubes de banane.
- 3Pour l'avocatOn procède de la même manière.
- 4Pour l'échaloteOn lui retire les premières peaux puis on la découpe très finement. On la dépose également dans le saladier.
- 5Pour l'assaisonnementOn coupe un citron vert en deux et on presse son jus dans le saladier (attention aux pépins). On verse également 1 cuillère a soupe d'huile d'olive. On ajoute de la ciboulette fraîchement ciselée, les graines d'une gousse de vanille fendue en deux et de la fleur de sel.
- 6
On mélange délicatement l'ensemble et on réserve au frigo jusqu'au moment de servir.
- 7
Pour le dressage, si on veut servir l'entrée dans une assiette, l'idéal est d'avoir un emporte pièce pour faire une forme bien régulière.
- 8
Un peu de fleur de sel et un brin de ciboulette pour la déco et voilà !
