Chantilly de chèvre frais sur son lit de poivrons pré-cuit.
Ingrédients (6 personnes)
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Sel
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Poivre
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Ail
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Fines herbes
- 1 briquette de creme fraiche ENTIER (important)
- 1 fromage de chèvre frais Chavroux
- Poivrons rouge pré-cuit (1 bocal)
Préparation
- 1
Tout d'abord, mettre toute la crème fraîche dans un pot et laisser le au frais afin que les 2 soit à la même température ( congélateur 5 à 10mn si vous êtes pressés mais il ne faut pas qu'il soit glacé).
- 2
Une fois qu'ils sont à la même température, la monter en chantilly (comme des oeufs en neige ) et y incorporer petit à petit le chèvre frais en entier. Assaisonner d'ail, de fines herbes, de sel et de poivre, bien mélanger et remettre au frais.
- 3
Couper les poivrons frais en 2 dans le sens de la longueur, bien les nettoyer. Dans un emporte pièce assez haut alterner entre la chantilly au chèvre et des poivrons couper suivant l'emporte pièce (coeur, cercle....) et finir par du poivron car pour la dégustation il faudra le retourner et le poivron sera donc la base.
- 4
Servir très frais.
