Entremet praliné

Préparer la daquoise

Préchauffer le four à 170°c. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant petit à petit le sucre en poudre. Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace, puis incorporer petit à petit les blancs en neige. Mettre la pâte à cuire dans un moule à fond amovible durant 25 à 30 min.

Préparer la couche intermédiaire

Faire fondre au micro-onde le beurre + le chocolat. Quand le fond de tarte est cuit et refroidi étaler dessus la crème au chocolat et mettre le plat au réfrigérateur durant 30 min.

Préparer la mousse praliné

Fondre au micro-onde le chocolat pralinoise avec un peu d'eau. Monter la crème fleurette en chantilly avec votre batteur. Incorporer petit à petit la crème dans le chocolat fondu et remuer en soulevant la préparation.

Sortir le plat du réfrigérateur et étaler la crème pralinée dessus.