Entrevero

Dans une casserole, mettre un peu d'huile, ajouter les viandes en morceaux, le manioc et les pinoles, dans l'ordre de cuisson.

Laisser griller jusqu'à ce que le tout soit sec et bien doré.

Ajouter l'oignon et le poivron en laissant dorer aussi.

Servir avec le riz blanc et décorer avec des agrumes de saison (orange ou mandarine).