Envie d’ un plat à la fois réconfortant et équilibré ? Une diététicienne livre sa recette pour des lasagnes healthy

À la quête d'une expérience culinaire alliant réconfort et équilibre ? La diététicienne Nathalie Majcher, plus connue sous le pseudonyme Dr Bonne Bouffe sur les réseaux sociaux, nous partage sa méthode innovante pour concocter des lasagnes saines sans sacrifier le plaisir gustatif. Le tout “sans ajouter de viande ni de tofu”, précise-t-elle sur son compte Instagram. En mettant l'accent sur des choix ingénieux d'ingrédients, elle révèle comment transformer ce plat classique en une option délicieuse et respectueuse de votre bien-être. L’experte en nutrition utilise “des feuilles de lasagne à base de légumineuses”, “une astuce simple et gourmande”. Voici la marche à suivre.

• Des feuilles de lasagne à base de lentilles corail

Pour la sauce :

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes
• 1/2 courgette
• 1/2 poivron
• 3 à 4 champignons de Paris
• 500 ml de sauce tomate
• 3 feuilles de laurier
• Du sel
• Du poivre

Pour la béchamel végétale :

• 250 ml de lait de soja
• 30 g de beurre doux
• 30 g de farine au choix
• Du sel
• De la noix de muscade moulue
• 50 g de fromage type cheddar râpé
  

1. Dans un plat allant au four, déposez une première couche de pâtes à lasagne.
2. En parallèle, préparez la sauce tomate. Épluchez et émincez l’oignon. Puis, faites de même pour le reste des légumes : carottes, courgette, poivron, champignons. Découpez le tout en tout en morceaux. Faites les cuire dans une poêle avec la sauce tomate, les feuilles de laurier pour donner du goût, du sel et du poivre.
3. Lorsque la préparation est prête, versez-en une bonne louche sur les feuilles de lasagnes.
4. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Sur la dernière couche de pâtes à lasagnes, disposez la béchamel préalablement réalisée. Vous pouvez également vous inspirer de notre recette préférée juste ici.
6. Parsemez le cheddar râpé, et enfournez le tout pendant 30 à 40 minutes à 180°C. La nutritionniste recommande de savourer ces lasagnes aux légumes accompagnées d’une salade verte.